Walnussecken

Rezept für Walnussecken

Eiweiß steif schlagen, dabei den Zucker nach , nach einrieseln lassen. Zimt, Wal- , Haselnüsse unterrühren. Backpapier auf ein Blech legen, mit Mandeln bestreuen. Teig darauf geben, mit Klarsichtfolie bedeckt ausrollen. Im Backofen bei 175°C ca. 12 Minuten backen.
Noch warm in Rauten schneiden. Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen. Die abgekühlten Rauten zur Hälfte damit bestreichen, mit je einer Walnusshälfte verzieren.

Zutaten

3	Eiweiß
200g	Zucker
1TL	Zimt
250g	Walnüsse, gemahlen
250g	Haselnüsse, gemahlen
2TL	Mandel(n), gemahlen
75g	Kuvertüre (Vollmilch)
125g	Kuvertüre (halbbitter)
200g	Walnüsse

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