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Rezept für Lebkuchen - Mascarpone - Torte
Boden einer Springform (26 cm) fetten, die Biskuitmasse darin glatt streichen. Im vor geheizten Backofen bei 175 Grad (Umluft nicht geeignet) ca. 30 Minuten backen. Formrand lösen. Biskuit in der Form auskühlen lassen.
Inzwischen Quark mit Mascarpone, Zitronensaft, 1 Pck. Vanillinzucker , 75 g Zucker verrühren. Biskuitboden aus der Form lösen , quer halbieren. Unteren Boden auf eine Tortenplatte setzen, mit Gelee bestreichen. Macarponecreme gleichmäßig drauf streichen. Tortendeckel aufsetzen.
Sahne steif schlagen. 1 Pck. Vanillinzucker dabei einrieseln lassen. Torte r,herum locker mit der Sahne einstreichen. Ca. 2 St,en kühl stellen.
Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett rösten. Aus der Pfanne nehmen , auskühlen lassen. Tortenrand mit Mandelblättchen verzieren. Torte mit Zimt bestäuben , mit Lebkuchen verzieren.
Zutaten
| 4 | Ei(er) (Größe M) |
| 175g | Zucker |
| 1TL | Lebkuchengewürz |
| 1Prise | Salz |
| 75g | Mehl |
| 50g | Speisestärke |
| 1TL | Backpulver |
| 25g | Mandel(n), gemahlen |
| 400g | Quark (Magerquark) |
| 400g | Mascarpone |
| 1TL | Zitronensaft |
| 2Pck. | Vanillinzucker |
| 75g | Gelee (rotes Johannisbeergelee) |
| 400g | Schmand |
| 25g | Mandel(n), Blättchen |
| ½TL | Zimt, gemahlen |
| kleine | Lebkuchen, rund |
| Fett für die Form | |
| 4EL | Wasser |
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