Eier im Nest

Oeufs au nid

Kartoffeln schälen, waschen, vierteln , in Salzwasser garen. Abgießen , heiß durch die Presse drücken. Die Kartoffeln mit Butter , heißer Milch gut verrühren. Mit Salz , Muskat abschmecken.
Eine feuerfeste Schüssel einfetten , den Kartoffelbrei einfüllen. 4 Vertiefungen eindrücken. Die Eier aufschlagen , in die Vertiefungen geben. Mit Salz , Pfeffer bestreuen. Nach Belieben kann man auch geriebenen Käse darüber geben. Im vor geheizten Backofen bei 175°C überbacken.

Zutaten

1kg	Kartoffeln
50g	Butter
250ml	Milch
4	Ei(er)
	Salz und Pfeffer
	Fett für die Form
	Muskat
evtl.	Käse

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