Dinkel - Brandteigkrapferln mit süßer Fülle

Rezept für Dinkel - Brandteigkrapferln mit süßer Fülle

Wasser, Salz , Butter zum Kochen bringen. Topf vom Herd nehmen , das Mehl zugeben. Mit einem Kochlöffel umrühren. Nach ca. 20 Sek,en hat das Mehl geb,en , der Teig löst sich als Ganzes vom Topfboden. Bei leichter Hitze unter Rühren den Teig etwa 30 Sek,en abbrennen. Die Masse abkühlen lassen , die Eier einrühren.
Den Teig in einen Spritzbeutel mit großer Tülle füllen , Krapfen spritzen. Bei 200°C etwa 12 Minuten goldbraun backen. Abgekühlt mit einer Mischung aus Marmelade, Zimt , Rum von unten füllen , die Spitzen in flüssige Kuvertüre tauchen.

Zutaten

250ml	Wasser
1Prise	Salz
100g	Butter
150g	Mehl (Dinkelmehl)
3	Ei(er)
200g	Marmelade (Marillenmarmelade)
1TL	Zimt
2TL	Rum
100g	Kuvertüre

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