HomeWeihnachtskranz
Rezept für Weihnachtskranz
Die tiefgefrorenen Blätterteigteile nebeneinander legen , 15 Minuten auftauen lassen. Danach auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem etwa 12 cm x 40 cm großen Rechteck ausrollen. Die Mandelmasse zu einer ebenso langen Rolle formen , in den Teig rollen. Die Nahtstelle des Blätterteigs mit verquirltem Eiweiß bestreichen.
Das Backblech mit Backpapier belegen. Die Teigrolle darauf mit der Nahtstelle nach unten zu einem Kreis legen. Die Enden zusammendrücken , mit restlichem Eiweiß bestreichen.
Das Eigelb mit 3 EL Wasser verrühren. Den Kranz damit bepinseln , mit Kirschen , Mandeln dekorieren. Den Kranz 30 Minuten ruhen lassen.
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Den Kranz im Ofen (Mitte, Umluft 180 Grad, Gas Stufe 3) in etwas 15-20 Minuten goldbraun backen.
Zutaten
| 250g | Mandel(n), gemahlen |
| 250g | Zucker |
| 2EL | Zitronat, gewürfelt |
| 1 | Ei(er) |
| 450g | Blätterteig, tiefgefroren (6 Platten) |
| 1 | Eiweiß |
| 1 | Eigelb |
| Kirschen, kandiert | |
| Mandel(n) | |
| Mehl, für die Arbeitsfläche |
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