Schinken - Nektarinen - Reis

Rezept für Schinken - Nektarinen - Reis

Grapefruitsaft aufkochen , Reis unter Zugabe von etwas Salz gar quellen lassen.

Schinkenwürfel in einer Stielkasserolle anrösten, Butter dazugeben , Ingwer, Schalotten , Knoblauch darin gründlich anschwitzen. Den gegarten Reis , die Nektarinenwürfel dazugeben , untermischen. Mit Curry, Cayenne , Salz pikant abschmecken. Der geräucherte Schinken , die süßen Früchte harmonieren gut miteinander.

Das ist eine Beilage zu Fisch , hellem Fleisch.

Zutaten

1Tasse/n	Reis
2Tasse/n	Grapefruitsaft
2	Nektarine(n), gewürfelt
50g	Schinken, gewürfelt, geräuchert
1EL	Ingwer, fein gewürfelt
2	Schalotte(n), fein gewürfelt
1Zehe/n	Knoblauch, fein gewürfelt
	Curry
	Cayennepfeffer
	Salz
1EL	Butter

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