HomeFleischstrudel
Rezept für Fleischstrudel
Blätterteig in der Verpackung auftauen lassen. 4 Scheiben aufeinander legen , zwischen 2 Folien auf etwa 30x27 cm auswellen. Die obere Folie anschließend abziehen. Die Hackfleischmasse auf 2 Drittel der Teigfläche verteilen. Einige Wirsingblätter oder Blattspinat darauf legen. Frankfurter in die Mitte legen. Ein Ei verquirlen , die freie Teigfläche damit bestreichen.
Mit Hilfe der unteren Folie das Ganze zu einem Strudel aufrollen , anschließend mit dem restlichen Ei bestreichen.
2 Scheiben Blätterteig aufeinander legen, auswellen , mit einem Gitterschneider ein Muster hineinschneiden , als Dekoration über den Strudel ziehen.
Backofen auf 200°C vorheizen , den Strudel auf mittlerer Schiene einschieben. Ca. 20 Minuten anbacken, bis der Blätterteig Farbe annimmt. Dann den Ofen auf 160°C zurück schalten , ca. weitere 25 Minuten backen.
Damit die untere Seite des Strudels durch das austretende Fett nicht aufweicht, besser auf einen Rost legen, so dass das Fett abtropfen kann , alles r,herum schön knusprig wird.
Tipp: Wer die Würstchen nicht im Hackfleisch mag, kann das Hackfleisch auch mit kleingeschnittenem Gemüse, wie z.B. Möhren, Paprikaschoten, Gewürzgurken, Zucchini usw. verfeinern.
