Kartoffelsuppe mit Pilzen

Rezept für Kartoffelsuppe mit Pilzen

Die Pilze putzen (wenn möglich, nicht waschen) , in Scheiben schneiden. Kartoffeln schälen , in 1 cm große Würfel schneiden. Speck , Zwiebel klein schneiden , mit den Pilzen im Öl anrösten.
Mit Brühe oder Wasser aufgießen, die Kartoffeln dazu geben , etwa 10 Minuten kochen lassen. Den Topf vom Herd nehmen , die Sahne einrühren, Majoran dazugeben, salzen , pfeffern , die Kartoffeln auf kleiner Flamme weichkochen.
Erst vor dem Anrichten den Knoblauch in die Suppe pressen , mit dem fein geschnittenen Schnittlauch bestreuen.

Zutaten

250g	Champignons (frisch oder gefrostet)
200g	Kartoffeln, mehlige
40g	Speck, durchwachsener
50g	Zwiebel(n)
3EL	Öl
½Liter	Brühe oder Wasser
¼Liter	Sahne
1EL	Majoran
	Salz und Pfeffer
1	Knoblauchzehe(n)
etwas	Schnittlauch

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