Kartoffelsuppe à la Thomas

Rezept für Kartoffelsuppe à la Thomas

Die Zwiebeln , die Kartoffeln schälen, , würfeln. Den Broccoli putzen , in einzelne Röschen teilen. Die Zwiebeln , die Kartoffeln anbraten , mit Salz, Pfeffer , Paprikapulver pikant würzen. Nach 5-10 Minuten mit ca. 2 l Brühe ablöschen.
20 Minuten kochen lassen , dann den Broccoli zugeben , noch mal ca. 10 Minuten kochen.
Mit einem Kartoffelstampfer grob stampfen , den Schmand , die Sahne dazugeben , verrühren.
Die Würstchen je nach Geschmack in Stücke schneiden , kurz mitkochen lassen. Dazu Brot reichen.
Super auch als Partysuppe, weil man die Würste auch später dazugeben kann, dann ist es sowohl für Vegetarier wie auch für Fleischesser geeignet!

Zutaten

5kg	Kartoffeln
1kg	Brokkoli
200g	Schmand
200ml	Sahne
	Brühe
10	Würste (Mettwürstchen/ Pfefferbeißer)
500g	Zwiebel(n)
	Salz und Pfeffer
	Paprikapulver

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