Verstecktes Lammragout

Rezept für Verstecktes Lammragout

Blätterteig auftauen, 4 Platten auf das Backblech legen, mit Milch bestreichen , ca. 13 Min. bei 225 °C backen.
Lammfleisch in dünne Scheiben schneiden , portionsweise kurz , scharf anbraten. Fleisch mit Salz, Pfeffer , den gehackten Kräutern würzen.
Gemüse in Scheiben schneiden. Zum Bratensatz Butter hinzufügen , das Gemüse darin andünsten. Tomatenmark kurz mitdünsten, den Rotwein dazugießen , 4 Min. köcheln lassen. Mit angerührter Speisestärke leicht binden.
Fleisch hinzufügen, kurz aufkochen , abschmecken. Von jeder Blätterteigtasche einen Deckel abschneiden, das Lammragout einfüllen , Deckel wieder aufsetzen. Sofort servieren!

Zutaten

1Pck.	Blätterteig, tiefgekühlt
500g	Lammfleisch
50ml	Öl
	Salz und Pfeffer
	Majoran, Thymian, Salbei
1	Paprikaschote(n), rote
1	Paprikaschote(n), grüne
375g	Champignons
1	Zwiebel(n)
1Zehe/n	Knoblauch
10g	Butter
1EL	Tomatenmark
250ml	Wein, rot, trocken
1TL	Speisestärke

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