Spinatauflauf

leckere Beilage oder fleischloses Hauptgericht

Zwiebel , Knoblauch fein würfeln , in Olivenöl andünsten. Den Spinat dazugeben , solange dünsten, bis er zusammenfällt (falls man TK Spinat verwendet, vorher auftauen , Wasser abschütten). Kräftig mit Salz , Pfeffer (evtl. auch geriebener Chili) würzen.
Schlagsahne , Emmentaler mischen.
Den Spinat in eine beschichtete Auflaufform (oder eine andere, gebutterte) geben , Schlagsahne darüber verteilen.
Bei 200 Grad (E-Herd) ca. 20 min. backen.

Die Menge reicht für 4 Personen als Beilage zu z. B. Putensteaks, Saltimbocca oder Brathenderl.

Als Hauptgericht für 2 Personen, dazu serviere ich Salzkartoffel, Baguette , Chardonnay Morillon.

Statt Emmentaler ist auch Mozzarella ein lecker Alternative, dann aber bitte kräftiger würzen!

Zutaten

600g	Blattspinat
1EL	Olivenöl
1	Zwiebel(n)
2Zehe/n	Knoblauch
250g	Schlagsahne
100g	Käse, Emmentaler, gerieben
	Salz und Pfeffer
evtl.	Chilipulver

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