Kardamombeeren

Rezept für Kardamombeeren

Rotwein mit Johannisbeersaft, Honig, Zucker , Vanillezucker aufkochen , um die Hälfte einreduzieren. Vanillepuddingpulver mit Wasser verrühren , die Flüssigkeit damit binden. Vom Herd nehmen , die Beeren gemeinsam mit Kardamom , Ingwer einrühren. In ein heiß ausgespültes Einmachglas füllen, verschließen , kühl stellen.

Passt gut zu div. Desserts, z.B. Rahmschmarren, Schokoladensoufflee, Joghurtnockerln.

Zutaten

125ml	Wein, rot
250ml	Johannisbeersaft
3EL	Honig
1EL	Puddingpulver (Vanille)
20g	Vanillezucker
80g	Zucker
400g	Beeren, gemischt (Johannisbeeren, Brombeeren, Heidelbeeren)
½TL	Kardamom
1Msp.	Ingwer, gemahlen
1EL	Wasser

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