Tiramisu - Eis

Rezept für Tiramisu - Eis

Eisgr,masse herstellen (könnte man dann als eine Art Zabaione-Eis auch essen, ohne es weiter zu verarbeiten):
Wasser , Zucker in einem Topf erwärmen, bis der Zucker gelöst ist. Etwas abkühlen lassen. Eigelbe zu cremiger Masse verschlagen (dicklich). 2 EL des Zuckerwassers zufügen, gut unterheben , dann nach , nach mit dem Zuckerwasser verrühren (es schäumt).
Geschlagene Sahne , 6 EL Marsala unterheben , gefrieren lassen. Dabei ab , zu umrühren.

Wenn die Eismasse fest ist:
Löffelbiskuits in Marsala tauchen , anfrieren lassen. Dann in Stücke schneiden. Den Espresso unter die Mascarpone rühren.

Dann in einem Behälter die Massen schichten:
Erst etwas Eismasse, dann Löffelbiskuitstücke, Mascarponemasse, Eiscreme usw. bis alles aufgebraucht ist.
In den Gefrierschrank stellen , ca. 10 Min vor dem Servieren herausnehmen.

Mit Sahne , Schokoraspel , evtl. Gebäckröllchen dekorieren.
Dazu passt super ein Espresso.

Zutaten

8	Löffelbiskuits
	Marsala, (oder es geht auch Rum)
6EL	Kaffee, Espresso (oder sehr starker Kaffee), kalt
250ml	Mascarpone
150g	Zucker
250ml	Wasser
3	Eigelb
250ml	Sahne, (geschlagen)
6EL	Marsala
evtl.	Sahne, geschlagene, Gebäckröllchen und Schokoraspel zum Dekorieren

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