Mandelplätzchen

Rezept für Mandelplätzchen

Für den Teig die Zutaten in der angegebenen Reihenfolge verkneten. Sollte er kleben. ihn eine Zeitlang kalt stellen. Teig dünn ausrollen, mit einer r,en Form (Durchmesser 4 cm) ausstechen , auf ein Backblech legen.
Elektro: 175-200°C
Gas: Stufe 3-4, vorgeheizt
Backzeit: etwa 6 Minuten

Die Hälfte der erkalteten Plätzchen auf der Unterseite mit Gelee bestreichen, die übrigen mit der Unterseite darauf legen , gut andrücken.
Für den Guss die Schokolade in kleine Stücke brechen, in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze zu einer geschmeidigen Masse verrühren. Die Plätzchen jeweils zur Hälfte hineintauchen , mit je 1 Mandelhälfte garnieren.

Zutaten

150g	Mehl
65g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
etwas	Salz
	Zitrone(n) - Schale, frisch abgerieben
150g	Butter
75g	Mandel(n), gemahlen
	Gelee (Johannisbeergelee)
100g	Schokolade (Blockschokolade)
	Mandel(n), halbiert und abgezogen

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