HomeLamm in Joghurtsauce
Rezept für Lamm in Joghurtsauce
Abtupfen , kleine Ritzen reinschneiden , den fein geschnittenen Knobi in die Ritzen reiben. Mit Olivenöl , dem Rest der Gewürze einreiben. Bei ca. 115° C ca. 3,5 Std. schmoren lassen. Sollte fast durch sein.
(Wer es besorgen kann, ein paar dünne Weinstöcke zum Fleisch legen, das hab ich bei der griechischen Mama gesehen, die das gekocht hat).
Danach die Weinstöcke entfernen, das Fleisch in einen geeigneten Topf legen (z. B Römer) den Joghurt mit den Eiern , dem Bratensaft verrühren , über das Fleisch gießen. Wieder für 30 - 45 Min. in den Ofen bei 200° C, bis die Joghurtsauce fest ist.
Freunde habe Weißbrot dazugegessen!
Zutaten
| 1 ½kg | Lamm - Schulter |
| 300g | Joghurt |
| 2 | Ei(er) |
| 3Zehe/n | Knoblauch |
| 2EL | Olivenöl |
| Zitronensaft | |
| Salz und Pfeffer | |
| Thymian | |
| Oregano |
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