HomePaprikasuppe mit Rosmarin
Rezept für Paprikasuppe mit Rosmarin
Das Öl bzw. Butterschmalz in einem großen Topf erhitzen. Die Zwiebel, den Knoblauch , den Rosmarin darin bei mittlerer Hitze unter Rühren glasig dünsten. Die Paprikaschoten hinzufügen , unter Rühren andünsten.
Die Gemüsebrühe angießen , zum Kochen bringen. Mit den beiden Paprikapulversorten pikant abschmecken. Zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 6 Minuten garen, bis die Schoten bissfest sind.
Die Suppe evtl. mit Salz , Tomatenmark abschmecken , in vorgewärmten Tellern verteilen. Crème fraîche darauf geben , sofort servieren. Wer es lieber mag, kann die Crème fraîche auch vorher in der Suppe unterrühren.
