Weißkohlsuppe mit Gewürzkörnern und Sprossen

Rezept für Weißkohlsuppe mit Gewürzkörnern und Sprossen

Zwiebel, Knoblauchzehe , Kartoffeln schälen , würfeln. Kohl in m,gerechte Streifen oder Quadrate schneiden. Öl in einem ausreichend großen Kochtopf erhitzen. Zwiebel hineingeben , bei mittlerer Hitze unter Rühren einige Minuten braten, bis sie glasig ist. Dann die Gewürze , den Knoblauch zugeben , ca. 1 Minuten unter ständigem Rühren mit braten, bis sie duften. Vorsicht, nicht verbrennen lassen!
Kohl, Kartoffeln, Brühwürfel, Milch , Wasser zugeben, Deckel auflegen , die Suppe aufkochen lassen. Bei kleiner Hitze kochen lassen. Linsensprossen nach 20 Minuten Kochzeit zugeben, aufkochen , noch gut 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer , Chili abschmecken. Die Suppe soll leicht scharf schmecken.

Die fertige Suppe ist sehr sahnig. Man hat den Eindruck, als wenn sie sehr viel Sahne enthielte. Dieser Effekt kommt aber nur durch die Milch zustande , sogar, wenn man entrahmte verwendet.

Als Eintopf für 4 Personen, als Vorsuppe für 6 Personen.

Zutaten

1	Zwiebel(n)
1Zehe/n	Knoblauch
2	Kartoffeln
250g	Weißkohl
3	Gemüsebrühwürfel
1TL	Koriander - Körner
1TL	Kreuzkümmel
3TL	Sesam
¼TL	Chilipulver
1TL	Fenchelsamen
500ml	Milch
1000ml	Wasser
4EL	Linsen - Sprossen
	Öl zum Braten

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