Versunkener Zupfkuchen

Rezept für Versunkener Zupfkuchen

250 g Zucker, 250 g Butter , 4 Eier schaumig schlagen. 250 g Mehl darüber sieben. 0,5 Pck. Backpulver , 1 Prise Salz dazugeben. Solange den Teig schlagen, bis er eine cremige Masse ist. Auf einen mit Backpapier belegtes Blech geben.
150 g weiche Butter, 150 g Mehl, 150 g Zucker , 2-3 EL Kakaopulver verkneten, am besten geht das mit der Hand. Es muss eine feste Masse sein. Jetzt kleine Streusel davon reißen , auf dem Teig verteilen.
Ca. 20 Minuten bei 180°C Umluft (vorgeheizt) backen. Wenn der Kuchen fertig ist, sofort aus dem Backofen nehmen , mit flüssiger Butter bestreichen, so versinken noch die restlichen Streusel im Teig. Kuchen abkühlen lassen , mit Puderzucker bestreuen.

Zutaten

400g	Butter, weich
400g	Zucker
400g	Mehl
4	Ei(er)
½Pck.	Backpulver
1Prise	Salz
2EL	Kakaopulver, echt
	Butter, flüssig
	Puderzucker

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