Naddels Pasta arrabiata

Rezept für Naddels Pasta arrabiata

Zwiebeln , Knoblauch fein würfeln, Peperoni entkernen , in dünne Scheiben schneiden. In Olivenöl andünsten, aber bitte nicht braun werden lassen. Tomaten abtropfen lassen, grob zerkleinern , in den Topf geben. Mit Salz , Pfeffer würzen. Den Rotwein angießen , die Soße zugedeckt ca. 15 Minuten bei schwacher Hitze einköcheln lassen.

Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen, abtropfen lassen. Pasta mit der Soße mischen , servieren.

Tipp: Falls es zu scharf geworden ist, die Sauce mit Sahne abbinden.

Zutaten

500g	Nudeln (Spaghettini oder Penne)
2	Zwiebel(n)
2Zehe/n	Knoblauch
2	rote Peperoni
2	Peperoni, grün
4Dose/n	Tomate(n) (je 425 ml)
10EL	Wein, rot (oder mehr, je nach Bedarf)
	Salz und Pfeffer
	Olivenöl
100g	Parmesan (Grana Padano)

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