Ziegenkäseröllchen in Parmaschinken gebraten
Rezept für Ziegenkäseröllchen in Parmaschinken gebraten
Die Ziegenkäseröllchen werden in ca. 5-6-cm-lange Stücke geteilt , mit grobem, frisch gemahlenem Pfeffer leicht gewürzt. Mit Parmaschinkenscheiben werden die Röllchen umwickelt , quer mit einem Zahnstocher aus Holz gesichert. In Olivenöl in einer Pfanne (mittlere Hitze) werden die gerollten Käseschinkenröllchen mit den offenen Seiten (Käseseiten) zuerst leicht braun angebraten. Die Bratfläche wird dadurch fest , der Käse kann nicht herauslaufen. Anschließend auch die Schinkenseiten bis zur gewünschten Farbe braten. Sofort servieren.
Als Vorspeise schmeckt dazu frischer Feldsalat mit Croutons , Ciabatta. Die Mengen werden durch die Art der Speise (Vorspeise oder Hauptgericht bestimmt).
Zutaten
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