Sopon de Pescadores

Fischsuppe nach einer traditioneller Fischerart

In einen Topf Olivenöl geben , erhitzen. Die Tomaten, Zwiebeln, Paprika , den Knoblauch klein schneiden , im Topf andünsten. Danach 0,25 TL Oregano, Basilikum , Pfeffer hinzugeben. Dann das Lorbeerblatt in den Topf , alles 30 Minuten zugedeckt köcheln lassen.
Die verschiedenen Fischsorten, Garnelen , Miesmuscheln waschen, grob klein schneiden , in den Topf geben. Jetzt den Weißwein dazugießen , ca. 15 Minuten offen kochen. Nach Geschmack würzen , servieren.

Zutaten

200ml	Gemüsebrühe
100ml	Wein, weiß
350g	Fisch, verschiede Sorten
50g	Garnele(n)
50g	Muschel(n) (Miesmuscheln)
80ml	Olivenöl
2Zehe/n	Knoblauch
1Dose	Tomatenmark
1große	Paprikaschote(n)
1große	Zwiebel(n)
5	Tomate(n)
1	Lorbeerblatt
	Salz und Pfeffer
	Basilikum und Oregano

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