HomeTiramisu - Muffins
Rezept für Tiramisu - Muffins
Biskuits in einen Gefrierbeutel geben , mit dem Nudelholz fein zerbröseln. Mit Mehl , Backpulver vermischen.
Ei mit Öl, Milch , Zucker schaumig rühren. Brösel-Mehl-Mischung zugeben , unterrühren. Teig in die Förmchen füllen , bei 200 Grad - 20-25 Minuten backen. Aus der Form nehmen , abkühlen lassen.
Kaffee mit Marsala verrühren. Für die Creme Quark, Zucker , Mascarpone mischen.
Muffins waagerecht halbieren. Hälften mit Kaffeemischung tränken. 2/3 der Creme auf die unteren Hälften geben. Muffindeckel aufsetzen. Mit Puderzucker bestäuben, mit einem Klecks Creme , einer Mokkabohne verzieren.
Zutaten
| 100g | Löffelbiskuits |
| 200g | Mehl |
| 1TL | Backpulver |
| 1m.-großes | Ei(er) |
| 100ml | Pflanzenöl |
| 125ml | Milch |
| 100g | Zucker |
| 250ml | Kaffee, kalten starken |
| 40ml | Marsala, (ersatzweise Sherry) |
| 100g | Quark (Magerquark) |
| 50g | Zucker, (für die Creme) |
| 250g | Mascarpone |
| 12 | Konfekt, (Schoko-Moccabohnen) |
| Puderzucker, zum Bestäuben |
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