Flan de Cielo

Flan, südamerikanische Variante

In einem beschichteten Topf den Zucker mit 4 EL Wasser karamellisieren, bis er sich aufgelöst hat. Diese Masse in eine feuerfeste Form streichen.
In einer Schüssel die Eier, Wasser, Milch, Vanille , Creme fraiche geben , gut verrühren. Danach in die Form gießen. Die Form 1 St,e im Wasserbad kochen , abkühlen lassen.

Zutaten

1Dose	Milch, gezuckert
4	Ei(er)
200g	Rohrzucker und 4 EL Wasser
1Pck.	Vanillezucker
250g	Crème fraîche
100ml	Wasser

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