Involtini

Rezept für Involtini

Putenschnitzel waschen, trocken tupfen , eventuell etwas flach klopfen. Basilikum , Petersilie waschen, trocken schütteln , fein schneiden. Knoblauch schälen , in Würfel schneiden.

Für die Füllung 50 g. Margarine mit Pinienkernen , Parmesan pürieren, Basilikum , Petersilie unterrühren, mit Salz , Pfeffer abschmecken.

Je eine Scheibe Parmaschinken auf die Putenschnitzel legen , mit der Margarine-Masse bestreichen.

Putenschnitzel zu kleinen Rouladen aufrollen , mit Holzspießchen feststecken. Restliche Margarine in einer Pfanne erhitzen , von allen Seiten braten. Herausnehmen , kalt werden lassen.

Zutaten

8	Putenschnitzel
½Bund	Basilikum
½Bund	Petersilie
1Zehe/n	Knoblauch
100g	Margarine
30g	Pinienkerne
30g	Parmesan, geriebener
	Salz und Pfeffer, schwarzer
8Scheibe/n	Parmaschinken

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