Geflügelspieße mit Sahne

Rezept für Geflügelspieße mit Sahne

Erst das Fleisch waschen , in gleich große Stücke schneiden. Die Cocktailtomaten waschen , den evt. vorhandenen Stiel/Strunk entfernen. Abwechselnd Fleisch , Tomaten auf Holz- oder Schaschlikspieße aufspießen. Mit dem Fleisch anfangen, in der Regel 4 Stücke Fleisch , 3 Cocktailtomaten. Bitte darauf achten, dass die Fleischstücke in etwa so groß sind, wie die Tomaten. Dann die Spieße mit Salz , etwas Pfeffer würzen. Nun braten, dabei das Fleisch etwas braun werden lassen. In der Pfanne hat sich nach dem Braten ein brauner Film gebildet (nur verwenden, wenn es wirklich nur braun, nicht schwarz ist). Die Spieße aus der Pfanne nehmen.
Dann die Sahne in die Pfanne geben (Pfanne vorher nicht abwaschen, gibt erst den schönen Geschmack) aufkochen , nur mit Fondor würzen, kein Salz oder Pfeffer in die Sahne (man brauch sehr viel Fondor für diese Sahnesoße, vorher abschmecken). Die Spieße in diese Sahne legen , darin erhitzen, da sie in der Zwischenzeit bestimmt etwas kalt geworden sind.
Ich reiche dazu immer Reis oder Spätzle. Spieße auf dem Teller anrichten, den Reis oder die Spätzle dazu , etwas Soße über den Spieß , die Beilage geben.

Zutaten

500g	Putenbrust oder Hähnchenbrust
500g	Tomate(n) (Cocktailtomaten)
600ml	Sahne
	Salz und Pfeffer
	Fondor

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