Haselnuss - Toffees

Rezept für Haselnuss - Toffees

Die Haselnüsse in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis sie duften. Etwas abkühlen lassen , mit einem großen Messer hacken. Die Sahne zusammen mit dem Kandiszucker, Butter , Likör unter ständigem Rühren bei niedriger Hitze ca. 40 Minuten köcheln lassen. Abkühlen lassen, dann kalt stellen.
Inzwischen Bambusspießchen oder Zahnstocher mit den Zapfen verzieren. Mit Hilfe eines Löffels aus der Toffeemasse Bällchen formen, aufspießen , in den gehackten Haselnüssen wenden.

Variante: Statt die Toffees in Haselnüssen zu wälzen, können sie auch mit Schokolade überzogen werden.

Zutaten

250g	Haselnüsse, Kerne, gehäutet
500ml	Sahne
300g	Zucker (krümeliger Kandis)
50g	Butter
5EL	Likör (Nusslikör) und 25 kleine Tannen- oder Kiefernzapfen

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