Primellikör

Rezept für Primellikör

Alle Zutaten in ein entsprechend großes, verschließbares Glasgefäß füllen , kräftig durchschütteln. Dann für ca. 10 Tage, je nachdem, wie sonnig der Standplatz des Likörs ist, ruhen lassen. Täglich einmal gut durchschütteln.
Danach den Likör erst durch ein Sieb, , dann durch einen Kaffeefilter gießen.
Gut verschlossen , kühl gelagert, hält der Likör gut 6 Monate.
Er schmeckt fantastisch mit Sekt gemischt oder zum aromatisieren von Desserts, Tortenfüllungen , Sorbets.
Für den Likör ist die duftende Schlüsselblume (Primula veris) bestens geeignet. Aber auch die wilde Wiesenprimel (Primula officinalis) oder die Gartenprimel eignen sich dafür.

Zutaten

½Liter	Blüten - Blätter von der Primel
200ml	Wodka
100ml	Himbeergeist
700ml	Wasser, abgekocht und ausgekühlt
1Zweig/e	Zitronenmelisse
1Zweig/e	Pfefferminze
250g	Zucker (Kandiszucker)
250g	Zucker, feinster

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