Rohschinken mit Mozzarella und Feigen

Rezept für Rohschinken mit Mozzarella und Feigen

Rucola auf dem Teller verteilen, 4-5 Stück Babymozzarella, eventuell aufgeschnitten, darauf legen. Einige Scheiben Schinken darüber drapieren. Mit Pflaumenessig abspritzen mit in Scheiben geschnittenen Feigen garnieren.

Für die Sauce Sahne mit Honig, Balsamico , Madeira vermischen, mit Salz , Pfeffer abschmecken. Über den Schinken mit einem Löffel verteilen.

Hinweis: Diese Vorspeise schmeckt auch mit Erdbeeren sehr gut.

Zutaten

300g	Schinken (italienischer Rohschinken), am besten San Daniele
250g	Mozzarella (Babymozzarella)
100g	Rucola
12	Feigen, blau, frisch, reif
	Essig, Pflaumen- oder Johannisbeeressig)
125ml	Sahne
n. B.	Madeira
	Pfeffer, weiß, frisch gemahlen
1TL	Honig
n. B.	Balsamico
	Salz

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