HomeIndischer Blumenkohlsalat
Rezept für Indischer Blumenkohlsalat
Die Paprika sechsteln , mit der Schnittseite nach unten auf ein Backblech tun. Dann auf die oberste Schiene des Backofens schieben , die Grillfunktion des Ofens auf die höchste Stufe stellen. Nach ca. 10 Minuten, wenn die Haut der Paprika Bläschen wirft, herausnehmen, abkühlen lassen , Haut der Paprika abschälen (mit einem scharfen Messer einfach weg schaben).
Tomaten halbieren, mit der Schnittfläche nach unten auf ein Backblech tun , auf die oberste Schiene des Ofens schieben. Grillfunktion des Ofens auf mittlere Funktion stellen , ca. 5 Minuten grillen, so dass die Tomaten etwas weich sind, aber noch nicht die Form verlieren. Danach aus dem Ofen , die Hälften noch mal halbieren.
Spinat mit etwas Wasser im Topf auftauen bzw. frischen Spinat kurz dünsten.
Eine Dressing aus Joghurt, Knoblauch, Korianderblätter, Kreuzkümmel, Pfeffer, Muskat, Cayennepfeffer , Aceto Balsamico machen. Gut rühren oder in einem Dressing-Shaker shaken. Gewürzmenge jeweils nach Geschmack aber daran denken, dass der Joghurt viel von der Schärfe , dem Geschmack der Gewürze aufsaugt. Also nicht zu zaghaft würzen.
Blumenkohl, Paprika, Spinat , Tomaten in einer Salatschüssel durchmengen. Dressing darüber gießen , nochmals vermischen.
Ca. 30 bis 60 Minuten durchziehen lassen.
Zutaten
mehr...
Empfehlung
