Gedämpfter Schinkenreis

Rezept für Gedämpfter Schinkenreis

Den Reis in Salzwasser 5 Minuten kochen , anschließend abgießen. In der Zwischenzeit den Schinken würfeln. Zwiebeln , Paprikaschoten in kleine Würfel schneiden. Das Erdnussöl in einer Pfanne erhitzen , den Schinken , das Gemüse darin kurz anschwitzen. Gemüse, Erbsen , Reis miteinander vermischen , in feuerfeste Förmchen geben. Mit so viel leicht gesalzenem heißen Wasser angießen, dass der Reis knapp bedeckt ist. Vorsicht, die Reismenge verdoppelt sich!
Die Schälchen in einen Topf stellen , etwa eine St,e darin garen. Mit dem Schnittlauch bestreuen, mit je einem Esslöffel Austernsauce überziehen.

Zutaten

100g	Reis
1EL	Salz
50g	Schinken, roh
4kleine	Zwiebel(n)
1 ½	Paprikaschote(n), rot
2EL	Öl (Erdnussöl)
50g	Erbsen
1EL	Schnittlauch, gehackt
2EL	Austernsauce

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