Scharf - saurer Rindfleischsalat

Rezept für Scharf - saurer Rindfleischsalat

Pfeffer, Koriander , Chili zerstoßen, mit dem Curry auf einen Teller streuen. Das Fleisch mit Sojasauce einpinseln , in den Gewürzen wälzen.
Die Frühlingszwiebeln quer in 2-3 cm lange Stücke schneiden, diese längs in feine Streifen schneiden. In Eiswasser legen, bis sie sich kringeln, abtropfen lassen.
Die Karotte putzen , in Scheiben schneiden. Die Gurke längs halbieren, die Kerne herausschaben , in Scheiben schneiden. Die Radieschen putzen , zu Röschen zuschneiden.
Die Zwiebeln in dünne Ringe, den Chinakohl in Streifen schneiden. Das gesamte Gemüse in einer Schüssel mischen.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch , Zitronengras zugeben , goldbraun anbraten. Das Fleisch zugeben , 3-4 Minuten braten, dabei einmal wenden. Vom Herd nehmen , kurz ruhen lassen.
Das Fleisch in dünne Streifen schneiden. Mit Minze , Koriander zu dem Salat geben , mischen. Die Zutaten für das Dressing mischen, in die Pfanne geben , den Satz vom Pfannenboden lösen. Dann das Dressing über den Salat geben , servieren.

Zutaten

1TL	Pfeffer, ganz, schwarz
1TL	Koriander
1	Chilischote(n), rot, getrocknet
1TL	Curry, scharf
250g	Rinderfilet
1EL	Sojasauce
6	Frühlingszwiebel(n)
1	Karotte(n)
½	Salatgurke(n)
8	Radieschen
1	Zwiebel(n), rot
½Kopf	Chinakohl
2EL	Öl (Erdnussöl)
1Zehe/n	Knoblauch, zerdrückt
1TL	Zitronengras, fein gehackt
1EL	Minze, frisch gehackt
1EL	Koriander, frisch gehackt
3EL	Limettensaft
1EL	Sojasauce, hell
2TL	Zucker, brauner
1TL	Öl (Sesamöl)

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net