Vollkorn - Früchtebrot

Rezept für Vollkorn - Früchtebrot

Roggen mittelgrob schroten, Nüsse grob hacken, Trockenfrüchte auf die Größe von Rosinen in Stücke schneiden oder im Schlagbecher zerkleinern. Alle Zutaten trocken vermischen, dann das Wasser dazugeben , zu einem Brei verrühren. Kann mit der Hand geschehen, da die Masse beim Anrühren nicht sehr zäh ist.

Brei in eine gefettete Form geben , mindestens 24 Std. bei Zimmertemperatur mit feuchtem Tuch bedeckt stehen lassen. Dann in den Ofen (200°C) oder Brotbackautomaten , 60-80 Minuten backen.

Zutaten

400g	Roggenschrot
100g	Mehl (Weizen- oder Dinkelvollkornmehl)
150g	Nüsse, gemischt
200g	Früchte (Trockenfrüchte), gemischt
650ml	Wasser
40g	Lebkuchengewürz
5Spritzer	Süßstoff
1TL	Salz

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net