Vanillekipferl

Rezept für Vanillekipferl

Butter mit Mehl, Zucker, Mandeln , Vanille sowie einer Prise Salz abbröseln. Das ganze Ei , den Dotter dazugeben, rasch durchkneten , den Teig ca. eine St,e kühl rasten lassen.

Rollen formen, kleine Stücke abschneiden , diese zu Kipferln formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen , bei ca. 175°C 8-10 Minuten backen.
Staubzucker mit Vanillezucker mischen. Die noch heißen Kipferl darin wälzen.

In eine luftdicht verschließbare Dose geben, halten sich kühl gelagert einige Wochen frisch.

Zutaten

150g	Mehl
150g	Mandel(n), geschält, gerieben
100g	Zucker
150g	Butter oder Margarine
1	Ei(er)
1	Eigelb
1TL	Vanillezucker (Bourbonvanille)
200g	Puderzucker
3TL	Vanillezucker

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