HomeFränkischer Grumbera - Plootz
Kartoffelplootz
Die Kartoffeln schälen, durch eine Kartoffelpresse drücken , abkühlen lassen. Die Kräuter fein hacken. Alle Zutaten (ohne Bauchfleisch , Käse) gut vermischen , auf die Teigplatte streichen. Gewürfelten Speck , geriebenen Käse darüber streuen , den Plootz bei 180-200 Grad ca. 25 Minuten backen.
Zutaten
| 375g | Mehl |
| 150ml | Milch, lauwarm |
| 50g | Zucker |
| 50g | Butter |
| 5TL | Salz |
| 30g | Hefe |
| 2 | Ei(er) |
| 500g | Kartoffeln, gekocht |
| 1Becher | Sauerrahm |
| 3 | Ei(er) |
| 2EL | Kümmel |
| 1Bund | Petersilie |
| 1Bund | Schnittlauch |
| 1Bund | Dill |
| 100g | Räucherbauch |
| 100g | Käse |
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