Pikante Kalbsschnitzel

Rezept für Pikante Kalbsschnitzel

Die leicht geklopften Schnitzel schwach salzen. Eine Seite mit Sardellenbutter bestreichen Auf jedes Schnitzel eine Scheibe Schinken legen , mit zwei halben Zahnstochern befestigen.
Zuerst im Mehl, dann im verquirlten Ei , zum Schluss in Semmelbrösel wenden. Die Schnitzel in der heißen Margarine auf der Fleischseite 7 Minuten braten, auf der Schinkenseite 4 Minuten. Zahnstocher entfernen , mit Salat , halb aufgeschnittenen , gedrehten Zitronenscheiben garnieren.

Zutaten

2	Kalbsschnitzel à 150 g
	Salz
20g	Butter (Sardellenbutter)
2Scheibe/n	Schinken, gekocht, à 75 g
1EL	Mehl
1	Ei(er)
3EL	Semmelbrösel
20g	Margarine
	Salat - Blätter und Zitronenscheiben als Garnitur

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