Weihnachtsmuffins mit Eis

Rezept für Weihnachtsmuffins mit Eis

Zucker , Eier miteinander verrühren. Butter hinzufügen , nach , nach Mehl , Backpulver zugeben. Die Oblatenlebkuchen klein schneiden , mit den restlichen Zutaten zu der Teigmasse geben. Evt. Milch zugeben, um einen cremig-glatten Teig zu erhalten. Papiermuffinförmchen in Muffinblech setzen , Teig gleichmäßig verteilen. Restliche Schokostückchen darauf streuen , im vorgeheizten Backofen bei 170°C auf mittlerer Schiene ca. 15-20 Minuten backen.
Auskühlen lassen , mit Schokostreuseln bestreuen.
Je nach Wunsch mit einer Kugel Eis servieren.

Ergibt ca. 12 Stück.

Zutaten

170g	Butter
200g	Zucker
3	Ei(er)
250g	Mehl
1TL	Backpulver
2	Lebkuchen mit Oblaten
100g	Orangeat
3EL	Schokostreusel
1TL	Zimt
3EL	Rum
	Milch zum Verdünnen
	Schokostreusel für Deko
12Kugel/n	Eis

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