Schlesische Lebkuchen

Rezept für Schlesische Lebkuchen

Rübenkraut, Zucker , Butter erhitzen, verrühren , kalt werden lassen. Die anderen Zutaten vermischen , mit der Masse verrühren. Den schweren Rührteig 1 1/22-cm-dick auf ein gefettetes Backblech streichen. Bei 200°C ca. 30 Minuten backen, dabei die Bräunung kontrollieren.

Nach dem Abkühlen in Vierecke schneiden , mit Schokoladenglasur o.ä. verzieren.

Zutaten

375g	Rübenkraut
200g	Zucker
125g	Butter
150g	Kartoffeln, gekocht, passiert
500g	Mehl
25g	Kakaopulver
70g	Rosinen
2	Ei(er)
2Pck.	Backpulver
4EL	Rum
1Pck.	Lebkuchengewürz
½Flasche	Aroma (Zitronenaroma)

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