Rezept für Dattel - Quarkauflauf
Orange auspressen, Datteln entsteinen , mit dem Orangensaft pürieren. Quark , Stärkemehl hinzugeben , vermischen. 2 ganze Eier , 1 Eigelb hinzufügen. Pfirsiche , das Brötchen in kleine Stücke schneiden. Die Hälfte der Quarkmasse mit den Pfirsichen , dem Brötchen vermischen , in eine Auflaufform geben. Aus dem Eiweiß mit einer Prise Salz Eischnee mixen , vorsichtig unter die restliche Quarkmasse heben. Über die Pfirsich-Quarkmasse in die Auflaufform geben. Für ca. 30 Minuten bei 175°C in den Backofen schieben , noch warm servieren.
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