Rezept für Kleiner Reispfannkuchen
Reis in der Milch kochen. Wenn der Reis halb gekocht ist, Butter, Salz, Zucker , geriebene Zitronenschale beifügen. Wenn der Reis total gekocht ist, in eine Schüssel kippen. Dann 3 Eigelbe, den Rum , Mehl beifügen. Die Eiweiße mit einer Prise Salz steif schlagen , unter den Reis heben. Viel Öl in einer Pfanne erhitzen. Wenn es heiß ist, die Masse mit einem Löffel hinein geben. Beidseitig braten, abtropfen lassen , auf ein Papier legen. Mit viel Zucker bestreichen.
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