Betty Browns Shrimpspfannkuchen

Rezept für Betty Browns Shrimpspfannkuchen

Shrimps, Butter, Zitronensaft , gehackten Dill in einer Pfanne erhitzen. Warm stellen. Eier trennen , Eiweiße steif schlagen. Eigelbe mit Mehl, der sauren Sahne , etwas Salz verquirlen. Das steif geschlagene Eiweiß vorsichtig unterheben. Schmalz erhitzen , Teig portionsweise goldgelb backen. Pfannkuchen herausnehmen, mit der Füllung bestreichen , zusammenrollen.
Mit Dill, Tomate , Zitronenscheiben garnieren , servieren.

Zutaten

250g	Shrimps
1EL	Butter
½	Zitrone(n), den Saft davon
2EL	Dill, frisch gehackt
4	Ei(er)
150g	Mehl
2EL	Milch
125g	saure Sahne
1Prise	Salz
2EL	Butterschmalz
	Dill
	Tomate(n)
	Zitrone(n)

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