Shrimps - Maisküchlein

Rezept für Shrimps - Maisküchlein

Aus Mehl, Backpulver, Salz, Eiern , der Hälfte des Wassers einen glatten Teig anrühren. Nach , nach weiteres Wasser zugeben, bis der Teig die Konsistenz dickflüssiger Sahne hat. Knoblauch , Frühlingszwiebeln unterheben. Abgedeckt 30 Minuten ruhen lassen.
Shrimps , Mais unter den Teig rühren , mit Pfeffer abschmecken.
2-3 EL Öl im Wok erhitzen. Den Teig löffelweise ins Öl geben , bei mittlerer Hitze ausbacken, bis Bläschen aufsteigen , die Oberfläche gerade fest wird. Küchlein wenden , auch von der anderen Seite goldbraun backen. Auf Küchenpapier etwas abtropfen lassen.
Den restlichen Teig in gleicher Weise ausbacken , die Küchlein sofort servieren.

Zutaten

120g	Mehl
2TL	Backpulver
etwas	Salz
2	Ei(er)
240ml	Wasser, kalt
1Zehe/n	Knoblauch, sehr fein gehackt
3	Frühlingszwiebel(n), sehr fein gehackt
160g	Shrimps, geschält und gehackt
100g	Mais, (Dose)
	Öl, zum Ausbacken
	Pfeffer

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