Gemüse - Pilaw

Rezept für Gemüse - Pilaw

Den Reis in kochendem Wasser aufsetzen. Nach 2 Minuten die Kartoffelwürfel zufügen , zusammen mit dem Reis in weiteren 8-10 Minuten bissfest garen. Vom Herd nehmen , das Wasser abgießen.
Unterdessen das Öl erhitzen , darin die Zwiebel in 5 Minuten glasig dünsten. Danach den Knoblauch , die Gewürze einrühren , weitere 3 Minuten dünsten. Dann die Karotte , die Erbsen einrühren , einige Minuten andünsten. Danach das Gemüse in den Topf zu dem Reis schütten , mit einer Gabel vorsichtig unterheben, damit der Reis , die Kartoffeln nicht zermusen. Zugedeckt bei milder Hitze noch weitere 10 Minuten ziehen lassen, dabei mehrmals vorsichtig umrühren, damit nichts am Topfboden anbrennt.
Für den Reis eignet sich am besten Basmatireis.
Kann als Beilage, aber auch als leichtes Hauptgericht serviert werden.

Zutaten

225g	Reis
1	Kartoffeln, gewürfelt
1	Zwiebel(n), gewürfelt
2Zehe/n	Knoblauch
1	Karotte(n)
60g	Erbsen oder Mais
½TL	Kurkuma
½TL	Kreuzkümmel, gemahlen
½TL	Koriander, gemahlen
½TL	Chilipulver
	Olivenöl
	Salz

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