Spinat mit Bambus

Rezept für Spinat mit Bambus

Erdnussöl im vorgeheizten Wok stark erhitzen.
Spinat , Bambussprossen in den Wok geben , 1 Minute unter Rühren anbraten.
Knoblauch, Chilischoten , Zimt zugeben , für eine weitere Minute mitbraten.
Brühe, Zucker, Salz , Sojasauce unterrühren, zudecken , bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten köcheln, bis das Gemüse gar ist , die Sauce eindickt. Falls die Kochflüssigkeit zu dünn ist, die angerührte Stärke unter die Sauce geben , kurz aufkochen lassen.
Spinat mit Bambussprossen in Portionsschüsseln geben , sofort servieren.

Zutaten

3EL	Öl (Erdnussöl)
220g	Spinat, frisch, gehackt
180g	Sprossen (Mungobohnensprossen)
1Zehe/n	Knoblauch, zerdrückt
2	Chilischote(n), rot, frisch, in feinen Ringen
etwas	Zimt
300ml	Gemüsebrühe
etwas	Zucker
	Salz
1EL	Sojasauce, hell
1TL	Speisestärke, mit 2 TLkaltem Wasser verrührt

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