HomeKurländer Speckkuchen
Rezept für Kurländer Speckkuchen
Teig ca. ½-cm-dick ausrollen, mit einem Glas kleine Fladen ausstechen , die Teigränder mit Eiweiß bestreichen.
Schinkenspeck , Zwiebel fein würfeln, mit Pfeffer , Petersilie mischen. Kleine Häufchen der Masse auf eine Hälfte der Fladen setzen, die andere Hälfte darüber klappen. Mit einer Gabel die Ränder fest zusammendrücken. Eigelb leicht schlagen , die Speckkuchen damit bestreichen.
Auf einem gefetteten Blech bei 180°C goldgelb backen.
Zutaten
| 500g | Mehl |
| 30g | Hefe |
| 250ml | Milch |
| ½TL | Salz |
| 1 | Ei(er) |
| 75g | Öl |
| 200g | Schinkenspeck, fein gewürfelt |
| 1 | Zwiebel(n) |
| Pfeffer, schwarz, grob | |
| 2EL | Petersilie, gehackt |
| 1 | Ei(er), getrennt |
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