HomeTortellini in Champignon - Sahne - Sauce
Rezept für Tortellini in Champignon - Sahne - Sauce
Die geschnittenen Champignons hinzufügen , 5-8 min. zugedeckt bei mittlerer Hitze andünsten. Dann mit dem Weißwein ablöschen , noch mal 5 min. mit geschlossenem Deckel köcheln lassen. Nun den Schmand hinzugeben , alles verrühren. Abschließend mit Salz , Pfeffer abschmecken , die süße Sahne hinzugeben. Achtung, nicht mehr aufkochen lassen!
Tortellini zwischenzeitlich in Salzwasser gar kochen.
Die Soße wird entweder direkt mit den fertigen Tortellini vermengt oder nur auf dem Teller darüber gegeben.
Wer will, kann nun noch etwas frisch geriebenen Parmesan darüber streuen.
Zutaten
| 500g | Tortellini |
| 250g | Champignons ( weiße oder braune) |
| 125g | Speck, gewürfelt |
| 200g | Schmand |
| 2EL | süße Sahne |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 3EL | Öl |
| 2cl | Wein, weiß |
| Parmesan |
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