HomeMalteser Reispastete
Rezept für Malteser Reispastete
Kalbfleisch , Speck durch den Fleischwolf drehen , mit Semmelbröseln, saurer Sahne, Ei, Salz, Pfeffer, Zwiebelsalz , Majoran zu einem Fleischteig verkneten.
Reis mit Butter in Fleischbrühe 18 Minuten körnig kochen. Eigelb , geriebenen Käse untermischen.
Eine gebutterte Puddingform mit dem Kalbfleischteig auskleiden. Schichtweise Reis , Rindfleischhaschee einlegen. Als oberste Lage Reis geben , die Form schließen. Reispastete im Wasserbad 1 St,e kochen.
Heiß mit Tomatensauce servieren.
Zutaten
| 250g | Rindfleisch, gekocht |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1EL | Öl |
| 1EL | Mehl |
| 125ml | Fleischbrühe |
| 1EL | Zitronensaft |
| 200g | Kalbfleisch |
| 70g | Speck |
| 6EL | Semmelbrösel |
| 4EL | saure Sahne |
| 1 | Ei(er) |
| Salz und Pfeffer | |
| 1TL | Salz (Zwiebelsalz) |
| ½TL | Majoran |
| 125g | Reis |
| 375ml | Fleischbrühe |
| 1TL | Butter |
| 2 | Eigelb |
| 50g | Käse, gerieben |
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