HomeGeeister Weihnachtsstollen mit Rum
Rezept für Geeister Weihnachtsstollen mit Rum
Die Sahne steif schlagen. Den Honig etwas erwärmen , mit dem Zimt zu der Milch geben.
Die Gelatine in kaltem Wasser ca. 5 Minuten einweichen.
Die Milch nun mit den Eigelben über einem heißen Wasserbad schaumig aufschlagen. Die Gelatine leicht ausdrücken , in der warmen Creme auflösen. Die Schüssel vom Wasserbad nehmen, in eine Schüssel mit Eiswasser stellen , die Creme weiterrühren, bis sie zu stocken beginnt. Die Rosinenmischung , den Rum unterrühren, zum Schluss die geschlagene Sahne unterheben. Eine Stollenform (1 Liter Inhalt) mit Klarsichtfolie auslegen, die Masse einfüllen , für mindestens 6 St,en in den Gefrierschrank stellen.
Danach den Stollen vorsichtig stützen , die Folie abziehen. Den Stollen großzügig mit Kakaopulver bestäuben, in Scheiben schneiden, auf Dessertteller anrichten , sofort servieren.
