Überbackener Spinat - Toast

Rezept für Überbackener Spinat - Toast

Gewaschenen Spinat in viel Wasser 5 Minuten kochen, herausheben , abtropfen lassen. Spinat in Öl mit der fein gehackten Zwiebel 5 Minuten dünsten , mit Salz, Pfeffer , Muskat würzen.
Toastbrotscheiben mit der Wurst bestreichen, mit je 1 ganzen, geschälten Ei belegen, den Spinat darüber verteilen , 1 Käsescheibe darauf legen. Toasts im vor geheizten Backofen auf mittlerer Schiene 10 Minuten bei 225°C überbacken.

Zutaten

750g	Blattspinat
2EL	Öl
1	Zwiebel(n)
	Wasser (Salzwasser)
	Pfeffer
1Msp.	Muskat
4Scheibe/n	Toastbrot
200g	Leberwurst mit Kräutern
4	Ei(er), hart gekocht
4Scheibe/n	Käse (Emmentaler)

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