HomeSchwedischer Weihnachtsschinken
für die große Party
Schinken mit Knochen in einen Topf mit kochendem Wasser legen, sodass er gerade bedeckt ist. Etwas kochen lassen. Die Brühe abschäumen, Pfefferkörner , mit Nelken gespickte Zwiebel zugeben , den Schinken weich kochen (ca. 4-5 St,en). Schinken herausheben , abkühlen lassen.
Schinkenschwarte mit einem scharfen Messer einschneiden. Eigelb , Senf verrühren , auf die Schinkenschwarte streichen. Eine dünne Schicht Semmelbrösel darüber sieben. Den Schinken unter den Grill stellen , gut 5 Minuten grillen.
Warm mit Senf, Brot , verschiedenen Salaten servieren.
Zutaten
| 5kg | Schinken, roh, leicht gesalzen, ohne Knochen |
| 10Körner | Pfeffer |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 | Nelke(n) |
| 1 | Eigelb |
| 1EL | Senf, süß |
| 1TL | Senf (Kräutersenf) |
| Semmelbrösel |
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