HomeChinesische Pilz - Nudel - Suppe
Rezept für Chinesische Pilz - Nudel - Suppe
Gurke längs halbieren , die Kerne mit einem Löffel herausschaben. Die Gurke in feine Scheiben schneiden.
Frühlingszwiebeln fein hacken, Knoblauch in feine Scheiben schneiden.
Das Öl im Wok oder in einer großen Pfanne langsam erhitzen. Frühlingszwiebeln , Knoblauch hineingeben , kurz unter Rühren anbraten, ohne dass sie dunkel werden. Pilze zugeben , 2-3 Minuten unter Rühren mitbraten. Mit dem Wasser ablöschen.
Nudeln in kurze Stücke brechen , in die Suppe geben. Suppe unter gelegentlichem Rühren aufkochen.
Gurkenscheiben, Salz , Sojasauce zugeben. Alles zusammen 2-3 Minuten köcheln lassen.
Die Suppe in vorgewärmte Schalen verteilen , sofort servieren.
Zutaten
| 120g | Champignons |
| ½ | Salatgurke(n) |
| 2 | Frühlingszwiebel(n) |
| 1Zehe/n | Knoblauch |
| 2EL | Öl |
| 600ml | Wasser |
| 50g | Nudeln, chinesische Reisnudeln |
| etwas | Salz |
| 1EL | Sojasauce |
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